ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਕੀ ਹਨ?

"ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ" ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕਾਰਬਨ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਚਕ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੌਤ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਪੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਲੀਫੈਟਿਕ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ,ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਗੁਣ ਹਨ।

ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੀਂ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫੀਡ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਬਸਤੀਕਰਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

1, ਫੀਡ ਵਿੱਚ pH ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਬਫਰਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

2, pH ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਪਸੀਨੋਜਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪੇਪਸਿਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;

3. ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਾਮ-ਨੈਗੇਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ।

4, ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਸ - ਊਰਜਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਇਸਦੇ pKa ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਸਿਡ ਦੇ pH ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਘਨਿਤ ਅਤੇ ਅਵਿਘਨਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 50% 'ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਆਪਣੇ ਅਵਿਘਨਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਥਿਤੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਟ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ pH (ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ) 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਉੱਚ pKa ਮੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਣ-ਵਿਭਾਜਿਤ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫੀਡ ਨੂੰ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਗਲਿਸਰਾਈਡ

1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਐਗਰੇ ਨੇ ਐਕੁਆਪੋਰਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੈਨਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਖੋਜ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਖੇਤਰ ਖੋਲ੍ਹਦੀ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਕੁਆਪੋਰਿਨ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਪੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬਿਊਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਗਲਿਸਰੋਲ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ, α-ਮੋਨੋਪ੍ਰੋਪੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ ਗਲਿਸਰੋਲ ਐਸਟਰ, α-ਮੋਨੋਬਿਊਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ ਗਲਿਸਰੋਲ ਐਸਟਰ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਗਲਿਸਰੋਲ ਚੈਨਲ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਊਰਜਾ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ ਗੁਆ ਦੇਣ, ਊਰਜਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਣ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਖੇਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਦਵਾਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਾ ਹੋਵੇ।